Поиск по сайту   
+7 (905) 606 01 96
79056060196@ya.ru
Общественный информационный портал
Дата: 25 августа 2020

Мороженое с сыром и белыми грибами: необычные вкусы предлагают талдомские производители

Мороженое с сыром и белыми грибами: необычные вкусы предлагают талдомские производители

По данным Росстата, за шесть месяцев этого года Московская область дала самые высокие цифры и стала регионом-лидером по производству мороженого в Центральном федеральном округе РФ. На днях в Долгопрудном запустили линию по производству нового десерта «Радужка-Единорожка». Лакомство будут экспортировать даже в Китай. Но вкуснейшее мороженое делают не только на больших заводах. Сейчас в регионе также набирает популярность продукция, сделанная вручную. Рассказываем, как производители крафтового лакомства создают необычные сорта с помощью сыра, грибов, бородинского хлеба и при чем здесь шпатель.

ВЬЕТНАМСКИЕ РОЛЛЫ

Зимой 2018 года Даниил и Марина из Талдома отдыхали во Вьетнаме и увидели, как там готовят мороженое из кокосовых сливок и свежих фруктов на специальной сковороде. Эффектный процесс приготовления супруги оценили и решили готовить такое же лакомство в Подмосковье. Так начался их семейный бизнес под названием «Кручу фрукты».

– Вот только у нас не слишком популярны кокосовое молоко или сливки, и мы сделали рецептуру более традиционной. Создали смесь из коровьего молока, сливок и сгущенки – все продукты, конечно, от подмосковных производителей. Так появилась вкусная основа для нашего мороженого, которая легко скручивается в ролл, – рассказывает Даниил Хренов.

К основе можно добавить практически любую начинку: от классики вроде клубники, банана и шоколада до экзотики – манго, маракуйи или питайи. Способ приготовления и рецептура позволяют экспериментировать с самыми разными вкусами.

– Например, на одном из фестивалей «Сыр. Пир. Мир» мы приготовили мороженое с сыром Олега Сироты. Мы взяли сорт «Губернаторский», измельчили и добавили в нашу основу. Мороженое произвело настоящий фурор, люди по полтора часа стояли за ним в очереди, – вспоминает Даниил.

ТОЛЬКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ?

Сыр далеко не самый необычный ингредиент для сладкого лакомства. Даниил рассказывает, что у них успехом пользуется мороженое с бородинским хлебом, а также взрослые варианты – с алкоголем. Добавить можно практически любой хмельной напиток. Но все же самый популярный вкус как у детей, так и у взрослых удалось создать благодаря вполне известному ингредиенту – печенью.

– Больше всего наши клиенты любят сочетание печенья «Орео» и банана. Мы заметили, что все, кто пробовал это мороженое, обязательно возвращаются к нам и берут его вновь! – рассказал Даниил.





«ПОЖАРЬ» СЕБЕ САМ

– Приготовление ролл-мороженого – захватывающий процесс. На сковороду, охлажденную до -30 градусов, выкладывается начинка, например банан, и выливается наша молочная основа, – рассказывает Марина Паршикова. – Затем мы все измельчаем, смешиваем и взбиваем специальным кулинарным шпателем. Люди любят шутить, что мы и мороженое этим шпателем можем приготовить, и стены штукатурить.

Мороженое получается тогда, когда начинка и основа смешались и заморозились, затем его необходимо размазать в форме тре­угольника и скатать в аккуратный ролл. Конечно, для этого нужна определенная сноровка. Впрочем, Даниил и Марина готовы поделиться секретами приготовления лакомства на мастер-классах для детей. Во время летних каникул от желающих посетить мероприятия не было отбоя.

– Нас часто приглашают на дачи, где мы с детьми готовим мороженое. Ребята сами выбирают начинки и смешивают их с основой, взбивают и перемешивают на сковороде, а затем скручивают в ролл. Эмоции у детей просто незабываемые, и родители довольны, – говорит Марина.

Это интересно!

Еще один производитель крафтового мороженого – компания из Догопрудного «Айскейк» тоже знает толк в экспериментах. Для одного из ресторанов столицы приготовили несладкое мороженое со вкусом базилика. Другой заказчик попросил создать мороженое с белыми грибами, чтобы подавать его с супом: гости от задумки были в восторге. Но основу производства составляют все же более привычные варианты. Например, мороженое с ванилью, бельгийским шоколадом или соленой карамелью. Создатели «Айскейка» Алексей и Александра Королевы тоже начинали с ролл-мороженого: идею подсмотрели в Таиланде. Но в итоге создали свой уникальный продукт. Сейчас «Айскейк» выпускает порядка 100 т мороженого ежемесячно.

Крафтовое мороженое различных производителей также можно найти на территории музея «Коломенская пастила» в кафе «Вкусные истории». Вдохновение для создания необычных вкусов его авторы черпают в старинных книгах и даже в архивных документах.

Кстати

Попробовать ролл-мороженое от семейного бренда «Кручу фрукты» можно на различных гастрономических фестивалях Подмосковья. Также компания делает его на заказ, предоставляет услуги кейтеринга и готовит свою продукцию на выездах: в ресторанах, на корпоративах и семейных торжествах.

– Московская область активно продолжает наращивать объемы производства мороженого. Всего в России по итогам первого полугодия произведено 302,5 тыс. т мороженого, а в Подмосковье за это же время – более 89 тыс. т. То есть порядка 30% мороженого в стране производит Московская область, – отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

Алёна Ямбаева

Источник: Подмосковье Сегодня
Дата: 25 августа 2020 | Кол-во просмотров: 138





ГОРОД КИМРЫ.RU
С 25 октября поезда Савеловского направления переходят на зимнее расписание

С 25 октября в расписание пяти направлений – Горьковского, Казанского, Киевского, Савёловского и Павелецкого – внесут ежегодные сезонные корректировки, которые связаны с изменением пассажиропотока. Из расписания выведут 16 поездов, изменится время отправления некоторых пригородных поездов и их режим остановок.

На Савёловском направлении отменяются 2 поезда выходного дня: №6354 'Москва – Савелово' отправлением в 15:19, №6361 'Савелово – Москва' отправлением в 18:19.





Пожалуйста, планируйте заранее свои поездки и смотрите актуальное расписание движения пригородных поездов и стоимость проезда на официальном сайте компании, на железнодорожных станциях и остановочных пунктах, а также в мобильном приложении «Расписание и билеты ЦППК».

Напоминаем, что в общественном транспорте обязательно ношение масок и перчаток. Приобрести эти защитные средства можно в билетных кассах на станциях компании и у кассиров-контролёров во время поездки.

Источник: АО "Центральная ППК"
Читать дальше
Участник проекта «Том Сойер Фест Кимры» построил дом из обломков старинных разрушенных зданий

Александр Зубков, участник проекта «Том Сойер Фест Кимры», который уже не первый год реализуют в старинном городе Тверской области, построил у себя на участке настоящий «домик из прошлого». Об этом рассказали на странице движения в соцсетях.

К сожалению, в этом году в Кимрах продолжили разрушать старинные дома. И Александр решил хотя бы частично сохранить утраченное. Опыт в строительстве у него есть. Родилась идея совместить дерево и кирпич вместе, по типу фахверковых старинных зданий в Калининграде. Для тех, кто не знает: в таких конструкциях несущей основой служат вертикально установленные несущие столбы.

Относительно недавно под ковш экскаватора в Кимрах попал дом купцов Шокиных, который можно увидеть на многих дореволюционных открытках. Толстые стены из красного глиняного кирпича первого этажа на белокаменном цоколе простояли почти 130 лет, ни на миллиметр не отклонившись – настоящая крепость. Но его разрушили. Как и столетний терапевтический корпус ЦРБ на улице Вагжанова.





«С дома Шокиных привезли самосвал огромных бревен от сруба, а с бывшего корпуса — качественный кирпич, отобранный вручную, — пишет Александр. — Проект затянулся на полгода из за дикого желания сделать фальцевую кровлю и вырезать наличники».

На наш вопрос, можно ли назвать дом памятником разрушенным шедеврам архитектуры, он ответил так: «Для меня — памятник. А для остальных пусть будет хозблок».

Источник: ТОП Тверь
Читать дальше





ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
20 августа 2020
«Мособлэнерго» отремонтирует ряд объектов в Дубне в 2020 году


АО "Мособлэнерго" в 2020 году проведет в Дубне капитальные ремонты, чтобы повысить надежность электроснабжения жилых домов и насосной станции города, сообщает пресс-служба компании.

"По программе планируется переустройство 1,1 км кабельной линии 10 кВ, проходящей на улицах Строителей и Сахарова. Эта линия питает насосную станцию, обеспечивающую водой правобережную сторону Дубны", - говорится в сообщении.

Работы выполняет Дубненское производственное отделение компании.





Также АО "Мособлэнерго" уже провело капитальный ремонт двух участков воздушной линии электропередачи 0,4 кВ общей протяженностью 1,1 км.

Работы прошли на улице Юркино, на Базарном и Хлебозаводском переулках.

Ремонты участков линии позволят значительно повысить надёжность электроснабжения жилых домов, расположенных в этих районах.

Источник: Интерфакс - Россия
Читать дальше

19 августа 2020
Движение электричек по направлению «Савёловский вокзал – Дубна» будет ограничено


В Дубне ввиду проведения этапа Кубка России по триатлону «Николов Перевоз» 22 августа с 08.00 до 16.00 будет ограничено движение электропоездов, следующих в направлении Савёловского вокзала и обратно. Данная информация опубликована пресс-службой администрации городского округа Дубна.

Так, электропоезда, следующие по маршруту Москва (Савёловский вокзал) – Дубна отправлением в 07:16; 08:46; 09:16; 10:16; 13:01 будут следовать до станции «Большая Волга».

Кроме того, электропоезда, следующие по маршруту Дубна – Москва (Савёловский вокзал) отправлением в 9:39; 10:46; 15:35 проследуют со станции «Большая Волга», отправлением соответственно в 9:53; 11:01; 15:53.

Читать дальше

04 августа 2020
Резидент особой экономической зоны «Дубна» произвел морскую беспилотную боевую платформу


Резидент особой экономической зоны «Дубна» представит уникальную военную технику на военно-техническом форуме «Армия-2020».

В августе подмосковная компания «Мортех» представит свою военную технику на шестом Международном военно-техническом форуме «Армия-2020», который пройдет с 23 по 29 августа. Ее производство расположено в особой экономической зоне «Дубна». Общий объем инвестиций в проект составил 481 млн.рублей. В 2019 году Корпорация развития МО осуществила подбор площадки для реализации проекта и консультировала компанию по вопросам получения мер поддержки.

«Беспилотная платформа предназначена для выполнения широкого круга задач, в том числе рутинных и опасных для человека. Катера FALCO готовы выполнять боевые задачи, не подвергая риску здоровье моряков и ценное оборудование. Катера FALCO готовы к выполнению боевых задач в зонах повышенной опасности (пожары, радиационное, химическое заражение), где присутствие человека сопряжено с вредом для его здоровья», – отметил заместитель гендиректора КРМО Александр Федоров.





«Для выполнения миссий патрулирования акваторий и поиска браконьеров, катера FALCO, помимо обычных камер и камер ночного видения, могут оснащаться тепловизорами, что многократно повысит их эффективность в ночное время», – поделился глава компании «Мортех» Владимир Ларькин.

Оснащение буксируемыми сонарами позволит использовать катера FALCO для автономного поиска неподвижных объектов и даже подводных лодок. Также оснащение лазерными приборами (лазерный дальномер, лазерная подсветка цели) позволит использовать катера FALCO для корректировки артиллерийского огня или наведения на цель при осуществлении бомбовых ударов.

Корпус катамаранного типа существенно повышает устойчивость катеров FALCO, конструкция корпуса с применением вспененного полиэтилена – непотопляемость, а подводное крыло оригинальной конструкции дает катерам FALCO абсолютное превосходство в скорости даже над глиссирующими судами.

Универсальная боевая платформа сконструирована с применением современных методов управления судами. Все управление судном осуществляется по CAN-шине, что позволяет разместить пост управления в любой части платформы, либо вынести его за пределы самой платформы.

Источник: Открытая Дубна
Читать дальше

31 июля 2020
На Менделеевской набережной в Дубне заработал бесплатный комфортабельный туалет


расположен на аллее между ДК «Мир» и центральным входом на набережную, неподалеку от теннисных кортов. В помещении предусмотрено всё необходимое. Туалет подключен к системам канализации и водоснабжения

Режим работы – ежедневно с 10:00 до 20:00

Источник: Вести Дубны
Читать дальше

Яндекс.Метрика

Другие способы найти нас

Facebook
В Контакте
Одноклассники
YouTube

Разработка G&G Студия
ГОРОД.РФ © 2016-2020 Город-Дубна.рф